Petersilie

wissenschaftlicher Name: Petroselinum crispum

Pflanzenfamilie: Doldenblütler = Apiaceae

Geschichtliches: Die Petersilie stammt aus dem Mittelmeerraum. Der Name leitet sich von dem griech. Petros (Fels) und selinon (Dolde) ab. Mit Petersilienkränzen wurden antike Sieger ausgezeichnet. Plinius beschreibt die Petersilie in der römischen Küche. Als Heilpflanze enthält Petersilie neben entzündungs-hemmendem Flavonoid hauptsächlich ätherische Öle.

Pflanzenbeschreibung
Die zweijähigen Doldengewächse werden bis zu 100 cm hoch. Sie besitzen zwei- bis dreizählige gefiederte Blätter, die bei Kulturformen meist krausblättrig sind.

Inhaltsstoffe: Vitamin C, Ätherische Öle, Apiin, Apiol, Apiolin, Flavonoide, Furocumarin, Gerbsäure, Glykoside, Myristicin, Salicylate, Thymol, Umbelliferon, Violaxanthin, Zink

beschriebene Heilwirkungen:
harntreibend, krampflösend, schleimlösend, tonisierend u.a.

Petersilie ist hilfreich bei:

Verdauungsstörungen, Störungen der Nieren- und Blasenfunktion